제과기능장의 오랜 실무 경험과 강의 경력을 바탕으로 합격에 꼭 필요한 핵심이론만을 상세히 정리하였다. 각 장마다 출제 가능성 높은 적중예상문제를 수록하여 실력을 다질 수 있도록 하였고, 부록으로 과년도+최근 기출복원문제를 수록하였다.
제과·제빵기능사 필기를 대비할 수 있는 수험서다. 시험에 나올 핵심만 반복 학습할 수 있는 핵심이론 및 교재수록 10회분+CBT모의고사 10회분 등 총 20회분 문제풀이를 실었다. 특별혜택으로 핵심 집중노트, 무료특강을 제공한다.
2024년 추가 과제를 포함한 한국산업인력공단 공개과제를 완벽 반영하였다. 국가공인 제과기능장의 합격 노하우와 제조과정의 Tip을 상세히 정리하였으며, 전 과제 제공되는 SD에듀의 무료 동영상 강의로 부담 없이 공부할 수 있다.
제과제빵기능사 시험의 출제기준과 채점기준에 일치시켜 실기시험 품목을 철저히 분석한 교재다. 제과이론, 제빵이론, 용어 등을 해설하였다. 제과제빵에 대한 기초 지식을 이해하고 실무에 창의적으로 적용할 수 있는 능력과 태도를 기르는 데 중점을 두었다.
제과기능사, 제빵기능사를 이론 및 실무 과정 위주로 구성한 교재다. 또한 2024년부터 새로이 추가된 품목과 기존의 품목에서 삭제된 품목을 대상으로 각 20가지의 제빵, 제과품목을 새로이 변경된 구성으로 자가실습이 가능하도록 자세한 내용과 사진을 실었다.
2020년에 변경된 품목과 2023년에 변경된 배합표 및 요구사항을 반영하여 수록한 교재다. 제과 · 제빵기능사에 관심은 있지만 다수의 실기과제에 대한 부담을 느끼는 수험생을 위해 한눈에 들어오는 사진과 자세한 설명을 수록하였다.
1권에서는 필기시험의 핵심 이론들과 개념 체크로 탄탄하게 기본기를 잡고, 종목별 기출문제 5회분까지 풀어볼 수 있다. 2권에서는 2024년 추가 과제를 포함한 한국산업인력공단 공개과제를 수행하는 방법을 자세히 확인할 수 있다.
제과·제빵기능사 자격증을 대비할 수 있는 수험서다. 2023년 새로운 출제기준에 맞춰 적용된 흑미쌀 롤 케익, 쌀 식빵 제조공정까지 수록하였다. 제과기능사 총정리(연상법), 제빵기능사 총정리를 통해 언제 어디서든 공정을 암기할 수 있도록 하였다.
NCS 기반의 새로운 출제기준에 맞추고, 최근 법령을 반영하여 한 권으로 제과기능사, 제빵기능사를 모두 취득할 수 있도록 구성한 필기 이론서. 각 단원의 중요 이론과 자주 출제되는 문제를 한눈에 볼 수 있도록 구성했으며, 기출문제를 정리한 모의고사와 해설을 수록하였다.
