제과·제빵기능사 필기를 대비할 수 있는 수험서다. 시험에 나올 핵심만 반복 학습할 수 있는 핵심이론 및 교재수록 10회분+CBT모의고사 10회분 등 총 20회분 문제풀이를 실었다. 특별혜택으로 핵심 집중노트, 무료특강을 제공한다.
2024년 추가 과제를 포함한 한국산업인력공단 공개과제를 완벽 반영하였다. 국가공인 제과기능장의 합격 노하우와 제조과정의 Tip을 상세히 정리하였으며, 전 과제 제공되는 SD에듀의 무료 동영상 강의로 부담 없이 공부할 수 있다.
어릴 적 맛보았던 추억의 떡부터 요즘 트렌드에 맞게 세련되고 쉽게 따라할 수 있는 한식 디저트를 선보이는 책이다. 다양한 분야와 접목시켜 새로운 한식 디저트의 방향을 제시하였고, 디저트들을 더욱 빛내줄 수 있는 포장까지 안내한다.
제과제빵기능사 시험의 출제기준과 채점기준에 일치시켜 실기시험 품목을 철저히 분석한 교재다. 제과이론, 제빵이론, 용어 등을 해설하였다. 제과제빵에 대한 기초 지식을 이해하고 실무에 창의적으로 적용할 수 있는 능력과 태도를 기르는 데 중점을 두었다.
제과기능사, 제빵기능사를 이론 및 실무 과정 위주로 구성한 교재다. 또한 2024년부터 새로이 추가된 품목과 기존의 품목에서 삭제된 품목을 대상으로 각 20가지의 제빵, 제과품목을 새로이 변경된 구성으로 자가실습이 가능하도록 자세한 내용과 사진을 실었다.
2020년에 변경된 품목과 2023년에 변경된 배합표 및 요구사항을 반영하여 수록한 교재다. 제과 · 제빵기능사에 관심은 있지만 다수의 실기과제에 대한 부담을 느끼는 수험생을 위해 한눈에 들어오는 사진과 자세한 설명을 수록하였다.
1권에서는 필기시험의 핵심 이론들과 개념 체크로 탄탄하게 기본기를 잡고, 종목별 기출문제 5회분까지 풀어볼 수 있다. 2권에서는 2024년 추가 과제를 포함한 한국산업인력공단 공개과제를 수행하는 방법을 자세히 확인할 수 있다.
제과·제빵기능사 자격증을 대비할 수 있는 수험서다. 2023년 새로운 출제기준에 맞춰 적용된 흑미쌀 롤 케익, 쌀 식빵 제조공정까지 수록하였다. 제과기능사 총정리(연상법), 제빵기능사 총정리를 통해 언제 어디서든 공정을 암기할 수 있도록 하였다.
NCS 기반의 새로운 출제기준에 맞추고, 최근 법령을 반영하여 한 권으로 제과기능사, 제빵기능사를 모두 취득할 수 있도록 구성한 필기 이론서. 각 단원의 중요 이론과 자주 출제되는 문제를 한눈에 볼 수 있도록 구성했으며, 기출문제를 정리한 모의고사와 해설을 수록하였다.
떡은 예로부터 우리 민족의 식생활에서 빼놓을 수 없는 중요한 먹거리로, 우리의 가장 대표적인 전통음식이자 나눔의 음식으로써 ‘통과의례’ 상차림 시 가장 큰 비중을 차지한다. 떡 제조기능사 필기 및 실기를 대비할 수 있는 맞춤식 교재다.
전통적인 후식으로 다양한 기능과 종류를 갖춘 떡에 대하여 일반인들이 쉽게 이해할 수 있도록 이론과 레시피를 정리 요약하였으며, 기본교재로 활용할 경우 실습이 용이하도록 적은 양을 계량하여 제작하였다.
1권에서는 필기시험의 핵심 이론들과 예상문제로 탄탄하게 기본기를 잡고, 기출복원문제 5회분까지 풀어보실 수 있다. 2권에서는 2024년 추가 과제를 포함한 한국산업인력공단 공개과제를 수행하는 방법을 자세히 확인하실 수 있다.
떡제조기능사 필기 및 실기를 대비할 수 있는 수험서다. 영역별 핵심이론을 학습하고 출제예상문제를 통해 복습할 수 있도록 하였다. 2023년~2019년의 최신 기출복원문제를 통해 출제경향을 파악할 수 있도록 하였다. 실전모의고사 2회분으로 실력을 최종 점검할 수 있다.
최근 제과사와 제빵사라는 직업에 대한 선호도가 높아지는 추세에 발맞추어 제과·제빵 분야의 공부를 필요로 하는 사람들을 위한 보다 쉽고 확실한 안내서이다. 기존의 교재 모습을 탈피하여 독자로 하여금 친한 친구와 같은 학습서를 만들겠다는 취지 하에 구성되었다.
제과사, 제빵사 자격시험에 대한 상세한 안내. 출제 과목별 ‘요점 정리’와 ‘예상 문제’를 자세하게 수록. 컬러판으로 실기 품목을 소개한 자격증 취득의 바른 길잡이!
